ПКА 20-1/1ПП – новая серия пароконветоматов от бренда Abat, обладающие рядом уникальных программируемых режимов работы. Производство техники подобного уровня – настоящий прорыв в отечественном машиностроении для обеспечения общественного питания. Специальные функции позволяют постоянно контролировать температуру и влажность внутри рабочей камеры. Множество встроенных программируемых режимов позволяют за небольшой промежуток времени приготовить любое блюдо из мяса, овощей и рыбы. Программное обеспечение позволяет повару записывать до 360 собственных рецептов приготовления любимой пищи. Так же имеется возможность для создания нескольких этапов приготовления с использованием специальной тепловой обработки. Персональные рецепты приготовления хранятся в памяти электронного блока пароконветомата, доступ к которым предоставляется полсе ввода индивидуального защитного пароля.
Пароконвектомат имеет сенсорный дисплей с высоким уровнем чувствительности. Интерфейс поддерживает несколько мировых языков, в том числе и русский. Специальная инструкция позволяет быстро и легко освоиться в управлении пароконвектоматом.
Пароконвектомат позволяет:
Выбирать наиболее подходящую скорость вращения вентилятора среди имеющихся 4-х режимов
Поддержание точной температуры в рабочей камере
Регулировка и поддержка уровня влажности
Благодаря этим функциям качество и производительность устройства остается на высоком уровне. Так же можно значительно расширить список приготовляемых блюд.
Полностью программируемый пароконвектомат ПКА 20-1/1ПП позволяет приготавливать любимые блюда с помощью нескольких ручных режимов: пар, конвекция+пар, конвекция.
Имеются некоторые дополнительные функции: расстойка, режим регенерации, разогрев, охлаждение, холодный пар. Пароконвектомат может работать по отведенному времени и температуре на поверхности щупа. Минимальные потери витаминов и влаги продуктов при приготовлении обеспечиваются за счет специальной функции постоянной поддержки температурной разницы между рабочей камерой и температурой продукта.
ПКА 20-1/1ПП имеет дополнительный режим «Мойка», который автоматически очищает рабочую камеру, руководствуясь тремя рабочими режимами: быстрая мойка, средняя, полная.
Специальные дополнительные устройства пароконвектомата добавляют в рабочую камеру необходимое количество чистящих и моющих средств. Так же огромное значение имеет специально разработанный режим самодиагностики устройства, благодаря которому выявляются любые неполадки в работе пароконвектомата.
Мощность, кВт: | 35 В |
Напряжение, В: | 380 В |
Кол-во программ:: | 120 |
Кол-во уровней: | 20 |
Тип гастроемкостей: | GN 1/1 |
Панель управления: | электронная |
Габаритные размеры, мм:: | 890х864х1764 |
Вес, кг: | 250 |